Rețetă înghețată cu afine homemade

Porții

Complexitate

Pregătire

Gătire

Temperatură

Calorii

Ingrediente

• 2 căni (500 ml) de lapte de cocos (plin de grăsime, din conservă) sau alt lapte vegetal

• 1 cană (240 ml) de smântână pentru frișcă vegană (poți folosi smântână de cocos)

• 1/2 cană (120 ml) de sirop de arțar sau agave (poți ajusta după gust)

• 1 1/2 căni (225 g) de afine proaspete sau congelate

• 1 linguriță de extract de vanilie

• Un praf de sare

Opțional: 1 linguriță de suc de lămâie pentru un plus de prospețime

Mod de preparare

Pasul 1. Într-o cratiță mică, adaugă afinele și 2 linguri de sirop de arțar sau agave. Gătește la foc mediu, amestecând ocazional, până când afinele se sparg și amestecul se îngroașă puțin, aproximativ 5-10 minute. Lasă amestecul să se răcească complet.

Pasul 2. Într-un blender sau bol mare, combină laptele de cocos, smântâna pentru frișcă vegană, restul de sirop de arțar sau agave, extractul de vanilie și praful de sare. Adaugă și sucul de lămâie dacă folosești. Amestecă bine până obții un lichid omogen.

Pasul 3. Adaugă amestecul de afine răcit în blender și pulsează de câteva ori pentru a le încorpora, dar nu mixa complet dacă dorești să ai bucăți de afine în înghețată.

Pasul 4. Pornește aparatul de făcut înghețată. Ține cont de precongelarea vasului dacă aparatul necesită acest pas. Toarnă amestecul de înghețată în recipientul aparatului. Asigură-te că nu depășești capacitatea maximă indicată.

Pasul 5. Lasă aparatul să funcționeze până când amestecul devine cremos și are consistența de înghețată. Acest lucru poate dura între 20 și 40 de minute, în funcție de modelul aparatului și cantitatea de amestec.