Rețetă înghețată de dovleac copt

Prepararea piureului de dovleac copt:

Pasul 1 - Taie dovleacul plăcintar în jumătăți, îndepărtează semințele și coace-l la cuptor, la 180°C, timp de 40-50 de minute sau până când devine moale.


Pasul 2 - Scoate pulpa de dovleac și paseaz-o bine până devine un piure fin. Lasă-l să se răcească complet.

Prepararea compoziției pentru înghețată:

Pasul 3 - Într-o cratiță, combină laptele și zahărul brun și încălzește ușor pe foc mediu până când zahărul se dizolvă complet (nu trebuie să fiarbă).

Pasul 4 - Adaugă smântâna pentru frișcă și amestecă bine.

Pasul 5 - Adaugă piureul de dovleac copt, scorțișoara, nucșoara, ghimbirul, cuișoarele, vanilia și un praf de sare. Amestecă până obții o compoziție omogenă.

Pasul 6 - Lasă amestecul să se răcească complet în frigider pentru aproximativ 2 ore.

Procesarea în aparatul de înghețată:

Pasul 7 - Toarnă amestecul răcit în aparatul de făcut înghețată cu compresor integrat și procesează conform instrucțiunilor aparatului (aproximativ 30-40 de minute, în funcție de model).

Pasul 8 - După ce înghețata a atins consistența dorită, transfer-o într-un recipient etanș și păstreaz-o la congelator pentru câteva ore înainte de servire pentru a se întări complet.

Servire:

Poți servi înghețata simplă sau decorată cu nuci prăjite, caramel sărat, frișcă sau biscuiți crocanți cu scorțișoară.

Această înghețată de dovleac copt va avea o textură cremoasă și un gust bogat de toamnă, perfectă pentru sezonul rece.