Rețetă înghețată cu ciocolată caldă și bezele

Prepararea cremei de bază:

- Într-o cratiță medie, încălzește laptele și smântâna la foc mediu, dar nu până ajung în punctul de fierbere.

- Separat, bate gălbenușurile de ou cu zahărul până când amestecul devine pufos.

- Treptat, toarnă laptele fierbinte peste gălbenușuri, amestecând constant pentru a evita închegarea.

- Pune amestecul înapoi în cratiță și gătește la foc mic, amestecând continuu, până când se îngroașă ușor (nu trebuie să fiarbă).

- Adaugă ciocolata ruptă în bucăți și amestecă până se topește complet și crema devine omogenă.

- Lasă crema să se răcească complet la temperatura camerei, apoi dă-o la frigider pentru cel puțin 2 ore.

Prepararea înghețatei:

- După ce crema s-a răcit bine, toarnă totul în aparatul de înghețată cu compresor și lasă-l să funcționeze conform instrucțiunilor aparatului..

- Cu 5 minute înainte de final, adaugă marshmallows și alunele tocate în amestec pentru a se integra în înghețată.

Servirea:

- Servește înghețata în boluri și decorează cu ciocolata topită, presărând alune suplimentare deasupra.

- Dacă dorești, poți adăuga puțin praf de cacao pentru un plus de aromă.