Rețetă brioșe de Halloween cu ciocolată

Porții

Complexitate

Pregătire

Gătire

Temperatură

Calorii

Ingrediente

Pentru brioșe:

• 1 ½ căni de făină

• 1 cană de zahăr

• ½ cană de cacao

• 1 linguriță de praf de copt

• ½ linguriță de bicarbonat de sodiu

• ½ linguriță de sare

• 2 ouă mari

• ¾ cană de lapte

• ½ cană de ulei vegetal

• 2 lingurițe de extract de vanilie

• ¾ cană de apă fierbinte

Pentru crema de unt portocalie:

• 1 cană de unt nesărat (la temperatura camerei)

• 4 căni de zahăr pudră

• 2-3 linguri de smântână pentru frișcă

• 1 linguriță de extract de vanilie

• Colorant alimentar portocaliu

Pentru decorațiunile din ciocolată (pânze de păianjen):

• 100 g de ciocolată neagră (topită)

Mod de preparare

Brioșele:

1. Preîncălzește cuptorul la 175°C și pregătește o tavă de brioșe cu hârtii speciale.

2. Amestecă ingredientele uscate: În bolul mixerului cu bol, adaugă făina, zahărul, cacao, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Folosește paleta mixerului și amestecă la viteză mică până se combină.

3. Adaugă ingredientele lichide: Adaugă ouăle, laptele, uleiul și extractul de vanilie peste ingredientele uscate. Mixează la viteză medie timp de 2 minute, până obții un amestec omogen.

4. Adaugă apa fierbinte treptat, mixând la viteză mică. Aluatul va fi destul de lichid, dar este normal.

5. Toarnă aluatul în formele de brioșe, umplându-le aproximativ ¾.

6. Coace brioșele timp de 18-22 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul unei brioșe iese curată.

7. Lasă brioșele să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet.

Crema de unt portocalie:

1. În bolul mixerului cu bol, bate untul la viteză medie până devine cremos (aproximativ 3-4 minute).

2. Adaugă treptat zahărul pudră, câte o cană, mixând la viteză mică până când se încorporează complet.

3. Adaugă extractul de vanilie și smântâna pentru frișcă. Mixează la viteză medie-mare timp de 2-3 minute, până obții o cremă pufoasă.

4. Adaugă colorantul alimentar portocaliu, câte un strop, amestecând până obții culoarea dorită.

5. Ornează brioșele răcite cu crema de unt folosind un poș cu dui în formă de stea mare.

Decorațiunile din ciocolată (pânze de păianjen):

1. Topește ciocolata neagră într-un bol rezistent la microunde, amestecând la fiecare 20 de secunde până se topește complet.

2. Transferă ciocolata topită într-un poș cu vârf subțire (sau într-o pungă ziplock cu o mică gaură la colț).

3. Pe o foaie de hârtie de copt, desenează pânze de păianjen și păianjeni mici din ciocolată, apoi lasă-le să se întărească la temperatura camerei sau în frigider.

4. Odată întărite, așază cu grijă decorațiunile de ciocolată pe brioșele decorate cu cremă de unt.

Asamblarea finală:

1. După ce brioșele s-au răcit complet și au fost decorate cu crema portocalie, pune deasupra pânzele de păianjen din ciocolată.

2. Opțional, adaugă bomboane mici în formă de dovleac sau alte ornamente tematice de Halloween pentru un aspect festiv.