Rețetă paste cu pesto de leurdă și fistic

Pasul 1. Se spală bine leurda și se pune în mini tocătorul electric Cuisinart, împreună cu parmezanul și fisticul, și se blenduiește pentru câteva secunde, iar la final se adaugă uleiul de măsline, sare, piper și zeama de lămâie și se mai blenduiește până rezultă un pesto cremos. (Se mai adaugă sare, piper și lămâie după gust.)

Pasul 2. Sosul de pesto se adaugă peste 200-250g de paste fierte, împreună cu un polonic de apă în care au fiert pastele și se amestecă foarte bine.

Pasul 3. Se servesc cu extra parmezan și fistic.