Rețetă bomboane proteice cu cășuni și exterior de ciocolată amăruie

Porții

Complexitate

Pregătire

Gătire

Temperatură

Calorii

Ingrediente

Pentru umplutură:

• 200 g căpșuni proaspete

• 100 g pudră proteică (preferabil cu aromă de vanilie sau căpșuni)

• 100 g fulgi de ovăz

• 2 linguri miere sau sirop de agave

• 1 linguriță extract de vanilie

• 50 g migdale măcinate sau făină de migdale

Pentru exterior:

• 200 g ciocolată amăruie (minim 70% cacao)

• 1 lingură ulei de cocos (opțional, pentru o textură mai fină a ciocolatei)

Mod de preparare

Pregătirea umpluturii:

1. Spală căpșunile și taie-le în bucăți mici.

2. În mini chopper, adaugă căpșunile, pudra proteică, fulgii de ovăz, mierea sau siropul de agave, extractul de vanilie și migdalele măcinate.

3. Procesează până când obții o pastă omogenă și lipicioasă. Dacă amestecul este prea moale, poți adăuga mai mulți fulgi de ovăz sau migdale măcinate.

Formarea bomboanelor:

1. Cu mâinile umezite, formează biluțe de dimensiunea dorită din amestecul obținut. Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

2. Pune tava în frigider pentru aproximativ 30 de minute pentru a se întări.

Pregătirea exteriorului de ciocolată:

- Topește ciocolata amăruie împreună cu uleiul de cocos (dacă folosești) la bain-marie sau în microunde, amestecând frecvent până devine omogenă.

Acoperirea bomboanelor:

1. Scoate biluțele din frigider și, folosind o furculiță sau o scobitoare, scufundă fiecare biluță în ciocolata topită, asigurându-te că este complet acoperită.

2. Așază bomboanele acoperite cu ciocolată înapoi pe tava cu hârtie de copt.

3. După ce toate bomboanele sunt acoperite, pune tava înapoi în frigider pentru ca ciocolata să se întărească complet.

Servirea și depozitarea:
1. După ce ciocolata s-a întărit, bomboanele proteice sunt gata de servit.

2. Păstrează-le într-un recipient etanș la frigider pentru a se menține proaspete.