Rețetă mousse de ciocolată albă și neagră la pahar

Pregătire mousse de ciocolată neagră și albă:

Topirea ciocolatei: Rupe ciocolata neagră în bucăți și topește-o la bain-marie sau în cuptorul cu microunde, amestecând din când în când până devine netedă. Las-o să se răcească puțin.

Amestecare gălbenușuri: Bate gălbenușurile cu zahărul până când devin palide și cremoase. Adaugă ciocolata topită răcită și amestecă bine.

Bătut frișca: Bate frișca lichidă până devine fermă și încorporeaz-o în amestecul de ciocolată și gălbenușuri.

Bătut albușurile: Bate albușurile până obții o spumă tare și încorporează-le ușor în amestecul de ciocolată, având grijă să nu pierzi aerul din spumă.

Distribuire: Împarte mousse-ul de ciocolată neagră în pahare, umplându-le pe jumătate. Pune paharele la frigider pentru a se răci și a se întări.